妈妈揭示了冰箱储存的天才技巧，以减少浪费和省钱

AO.com的一项调查发现，每个成年人每年平均浪费450英镑的食物，冷冻储存专家凯特·霍尔为此列出了一份省钱的建议清单

一位精明的两个孩子的妈妈透露了一系列冷冻食品的小贴士，她说这些建议每年可以为英国人节省一大笔钱。

凯特·霍尔是Instagram账号“the Full Freezer”的幕后策划人，她明白每一分钱都要精打细算的重要性，尤其是在喂养孩子的时候。AO.com的研究表明，成年人每年扔掉的面包、牛奶和奶酪等基本食品价值约为450英镑。

为了解决这一浪费问题，凯特王妃给出了她最好的建议，如何最大限度地利用这些物品来节省现金。她指出，我们平均每年丢弃未使用的水果和蔬菜的次数达到惊人的53次，也就是一周一次多一点。这相当于每周从杂货店赚5.24英镑，一年赚272.48英镑。

“大多数人都没有意识到你可以在家里冷冻水果和蔬菜，”她解释说。“虽然它们不能很好地解冻，但冷冻水果可以做成冰沙或用于烘焙，蔬菜可以用于烹饪菜肴。”对于水果，只要洗净，晾干，适当切碎，放在有衬里的托盘上冷冻，然后放入冷冻袋。这样它就不会冻成一团了。”

凯特补充说:“同样的方法也可以用在蔬菜上，不过西兰花和花椰菜等蔬菜在冷冻前最好先焯一下。”这意味着先把它们放进沸水里，然后再放进冰水里，这样可以保持颜色、质地和味道。一旦你把蔬菜焯过水，就像水果一样开放冷冻，为了达到最好的质量，一定要直接从冷冻中煮出来。”

与此同时，面包被扔掉的次数略少，平均每年51次，每周花费1.4英镑左右，每年花费72.8英镑。“面包是一种很常见的东西，在它开始发霉之前很难吃下去，”凯特说。“不要试图把它放在冰箱里，虽然这样可以防止它变坏，但会让它更快变坏。

相反，冷冻你的面包。如果你不能把一整条面包放进冰箱里，没关系，只要一打开就拿出几片，然后把它们平放在一个大的冷冻袋里。这样你就可以在冰箱里放更多的东西了!这些切片可以直接从冷冻中烘烤，也可以在室温下解冻。只是要确保在面包解冻的时候把它包起来，这样就不会变干。”

牛奶是另一种常见的东西，几乎所有人都有浪费的习惯。平均每10天扔掉一次，我们每周损失65便士，一年损失33.80英镑。凯特解释说:“如果你知道你的牛奶在使用之前就变酸了，那就考虑把一些牛奶放在冰箱里，而不是放在冰箱门里(把它倒入一个密封牢固的瓶子里，这样就不会溢出来了)。这样做可以增加三天的保质期。”

继续她在乳制品方面的智慧，她补充说:“如果你仍然不能足够快地喝完牛奶，考虑一下冷冻。我喜欢把我的冷冻成可用的部分，平放在冷冻袋里，这样当我想煮粥或泡茶的时候，它可以在一盘冷水中迅速解冻!牛奶有时在冷冻时看起来是黄色的，解冻时可能会分裂，不要因此而退缩，这只是脂肪从水中分离出来的。好好摇晃一下，它就会恢复原状的。”

肉和鱼是凯特的下一个目标——我们通常每10-12天处理一次。如果不这样做，我们每周可以省下4.8英镑，一年下来总共可以省下249.6英镑。凯特建议:“与其浪费肉或鱼，不如把它们冷冻起来。但在你这样做之前，考虑一下你可能想要如何使用它。例如，如果你有一大袋肉末，把它分成小份，然后把它平放在冷冻袋里。这样它会占用更少的空间，当你想用它的时候，它会更快地解冻。”

她还建议:“单独冷冻香肠或鱼片等食物也很方便，尤其是当你打开一包，不需要全部冷冻的时候。”一个简单的方法是将原始包装中的生剩菜冷冻起来，只是要确保将其包裹在冷冻袋中，并将其与即食食品分开冷冻，以避免交叉污染。一旦肉或鱼冻成固体，你就可以拆下包装，挤出袋子里的空气，然后密封。”

凯特的第五个省钱秘诀是保存奶酪，这让我们每年花费108.42英镑，每周浪费2.08英镑。她说:“硬的和半硬的奶酪，如切达奶酪和豪达奶酪，最好在冷冻前磨碎，这样它们就可以直接从冰箱里拿出来吃了(尽管帕尔马干酪可以用微型刨丝机刨碎!)。”

她补充说:“对于像马苏里拉奶酪这样的半软奶酪，我喜欢在烹饪前把它撕成或切成一口大小，直接加到披萨和意大利面上。”较软的奶酪应该分成可用的数量，并在冷冻前严密包装，以确保它们不受冷空气的影响。当你想吃的时候，先在冰箱里慢慢解冻，然后再放到室温下食用。”

在较小的范围内，AO的研究还发现，我们每周在酸奶上浪费83便士(每年43.16英镑)，在土豆上浪费89便士(每年46.28英镑)，在汤料上每周浪费25便士(每年13英镑)。此外，我们每周扔掉价值1.24英镑的鸡蛋和1.25英镑的草药(每年分别扔掉64.48英镑和65英镑)。

每个成年人每年在所有食品上浪费的总金额约为450英镑。